Door Scholieren.com te bezoeken geef je toestemming voor het gebruik van cookies. Ben je onder de 16? Zorg dan dat je toestemming van je ouders hebt om onze site te bezoeken. Lees meer over je privacy (voor het laatst bijgewerkt op 25 mei 2018). Akkoord Instellingen aanpassen

Het stollen van palmitinezuur

NaSk

Opdracht

6.4 / 10
2e klas vwo
  • Zwemke
  • Nederlands
  • 663 woorden
  • 4008 keer
    1 deze maand
  • 4 januari 2014

Onderzoeksvraag / doel:

Een stoldiagram van Palmetinezuur maken.

Benodigdheden:

-  brander

-  driepoot

-  gaasje

-  lucifers

-  reageerbuis met Palmetinezuur en thermometer

-  2 x bekerglas van 250 ml

-  stopwatch

Opstelling:

Zie bijlage 1.

Werkwijze:

  1. Verzamel alle benodigdheden. (zie de benodigdheden hierboven.)
  2. Maak de juiste opstelling. (zie bijlage 1.)
  3. Vul één van de twee bekerglazen voor de helft met water.
  4. Zet de reageerbuis met Palmetinezuur in het water en zet het bekerglas op het gaasje.
  5. Doe de brander aan met een ruisende kleurloze vlam en schuif de brander onder de driepoot.
  6. Verwarm het water en het Palmetinezuur totdat al het Palmetinezuur gesmolten is.
  7. Doe de brander op de juiste manier uit,

- Draai de luchtregelring dicht.

- Draai de gasregelknop dicht.

- Draai de gaskraan op je werktafel dicht.

  1. Vanaf het moment dat je de reageerbuis overzet in het andere (lege) bekerglas lees je de temperatuur af. Zet de stopwatch aan!
  2. Noteer de temperatuur in de tabel, zie bijlage 2.
  3. Meet om de halve minuut de temperatuur van het Palmetinezuur.
  4.  Zet de gemeten waarden in de tabel. (in tabel meetwaarden)

Ga door met meten totdat de hele tabel vol is, ook al is het Palmetinezuur al

           gestold!

 

Waarnemingen / meetresultaten:

Zie bijlage 2.
Uitwerkingen en berekeningen:

Er zijn geen berekeningen gebruikt in dit practicum.

Conclusie(s):

 in de grafiek (zie bijlage 2.3)  zie je 3 verschijnselen/gebieden:

-Een gebied waar de temperatuur daalt. > de vloeibare fase.

-Een gebied waar de temperatuur ongeveer gelijk blijft. > de zowel vaste als vloeibare fase, de fase-overgang.

-En een gebied waar de temperatuur weer daalt. > de vaste fase.

Volgens de theorie moet de temperatuur in het gebied van fase-overgang constant zijn. Bij ons is dit niet zo duidelijk herkenbaar. Dit kan komen door foute aflezingen en omdat het een hele kleine hoeveelheid is, gaat het stollen sneller dan bij een grote hoeveelheid.

Voorbeeld: Na de winterkou heb je een grote hoeveelheid ijs in bijvoorbeeld een vijver. Het duurt heel lang tot dit helemaal gesmolten is. De temperatuur blijft dan lang constant.

Bij het volgend practicum zullen wij daarom nauwkeuriger gaan aflezen. Ook zou een grotere hoeveelheid van een stof, de fase-overgang kunnen verduidelijken.

Verwerking van de extra punten:

Hoe kun je aan de grafiek zien tussen welke twee tijdstippen het Palmetinezuur aan het stollen was?

Toen het Palmetinezuur aan het stollen was, bleef de Temperatuur in °C ongeveer gelijk. Zie het gebied, in bijlage 2.3, tussen de rode en de blauwe verticale lijnen.

Bijlage 1
Zelf maken

Bijlage 2.1

meetbijlagen

 

Tijd/ temp

 

0

94

0,5

84

1

76

1,5

71

2

67

2,5

64

3

61

3,5

59

4

58

4,5

56

5

55

5,5

54

6

54

6,5

53

7

53

7,5

53

8

52

8,5

52

9

52

9,5

51

10

51

10,5

51

11

50

11,5

50

12

50

12,5

49

13

49

13,5

48

14

48

14,5

48

15

47

15,5

46

16

46

16,5

45

17

44

17,5

44

18

43

18,5

42

19

41

19,5

40

20

39

20,5

38

21

37

21,5

37

Let op

De verslagen op Scholieren.com zijn gemaakt door middelbare scholieren en bedoeld als naslagwerk. Gebruik je hoofd en plagieer niet: je leraar weet ook dat Scholieren.com bestaat.

Heb je een aanvulling op dit verslag? Laat hem hier achter.

voeg reactie toe

3445

reacties

Goed verslag! Knip en plak en 9.5. Wathad jij voor het verslag, Zwemke? Gwn top! Had er veel aan!
door Milan (reageren) op 10 februari 2014 om 11:21
Ik had er een 10 voor, zooooooo blij
door Zwemke (reageren) op 11 februari 2014 om 17:26
waar kun je de bijlagen vinden?
door Sam (reageren) op 10 december 2014 om 19:05
Fk Slecht
door kabouter wesley (reageren) op 22 november 2016 om 14:10
waar is die bijlage 1
door gerard (reageren) op 12 december 2018 om 10:55

Welkom!

Goed dat je er bent. Scholieren.com is de plek waar scholieren elkaar helpen. Al onze informatie is gratis en openbaar. Met een profiel kun je méér:

snel zien welke verslagen je hebt bekeken
de verslagen die je liket terugvinden
snel uploaden en reacties achterlaten

Log in op Scholieren.com

Maak een profiel aan of log in om te stemmen.

Geef dit een cijfer